5月18日，低温预制食品品牌本味鲜物（以下简称“本味”）完成数千万元A轮融资，由宝尊电商旗下创投基金宝锐资本领投，小红书跟投。据了解，本味的本轮融资将继续用于研发与供应链的建设。

本轮融资发生前，本味鲜物曾在2021年10月获得小红书领投的千万元Pre-A轮融资。据悉，本味鲜物的产品已经在小红书上被广泛种草。此次新加入的宝尊，是知名品牌电商运营服务商。

本味创立于2019年，产品主要面向年轻用户与家庭，为中国新一代低温预制食品品牌。产品以优质雪山黑猪肉、加州和牛肉为原材料的纯肉烤肠为主，独家产品配方坚持无添加，零淀粉，致力于还原食物的本来味道，上线不到两年已经推出超10款SKU。

目前，本味已拥有独家合作的雪山黑猪牧场，并已实现线上线下全渠道布局。2021年本味年销量已突破1亿，其中黑猪肉原味烤肠单品月销量已超过5W盒。5月17日的李佳琦单场直播带货销量达400万元。

本味创始人肖欣表示，本味计划今年继续发力将烤肠单品做深做透，在南阳黑猪肉基础上，升级为雪山黑猪肉源，同时向鸡肉肠和牛肉肠扩展，给到用户更多极致“匠心”体验。

此外，本味还在尝试向更多场景渗透，并在2021年底联合百年虞府，发布了包括文火东坡肉、火腿老鸭煲、双椒卤肥肠等三道年猪宴系列预制菜产品，通过季节性食材开始切入家庭正餐场景。

有行业人士分析认为，中国是食肉大国，2018年我国肉制品产量占肉类产量的20%左右，而发达国家同期在40%-60%左右。我国肉制品行业规模至少还有2倍以上发展空间。

此外，近年来随着一人户数量不断增加，可支配收入提高、生活节奏加快等，人们对食品健康、质量和用餐效率等提出新要求，低温预制食品的需求不断提升。

根据Frost&Sullivan，2010年-2015年，中国高温肉制品复合增长率仅为3.7%，而同期低温肉制品这一增长率达到6.3%。而在疫情之后，由于居家时间的增长，以及快节奏生活当下，低温冻品的消费需求被进一步刺激。

低温肉制品的发展趋势非常明显，但在品牌格局上暂无龙头企业诞生，即使在高温肉制品领域市占率高达80%的四大龙头品牌，在低温肉制品领域占有率也仅有25%。

随着电商、冷链物流的持续升级，拥有自主供应链，研发配方，以及更懂年轻人的新消费品牌将更具市场竞争力，有望成为低温肉制品赛道的新黑马。